Antes dos exercícios, carboidratos!
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O consumo de carboidratos antes da atividade física é fundamental para manter os níveis adequados de glicogênio muscular e hepático (relacionado ao fígado), preservando o rendimento do praticante durante e após a atividade.
Ouço muitos frequentadores de academia, inclusive praticantes de corrida, dizerem que o consumo de ovo cru, após acordar e antes dos exercícios físicos, é suficiente para ter energia e resistência durante horas de treino. É um erro fatal para quem pensa dessa forma. O ovo é formado predominantemente de proteínas e contém pouco carboidrato.
Quem não se recorda, o glicogênio é um carboidrato complexo formado por inúmeras unidades de glicose, unidas entre si, considerada o combustível preferencial do nosso corpo. Falo para os alunos do ensino médio que a glicose é comparável à gasolina do automóvel: é queimada para fornecer energia ao motor para o movimento do veículo; no caso dos seres vivos, a glicose é queimada através da nossa respiração, e a energia é liberada. Por isso, sentimos aquela sensação de bem-estar após uma longa caminhada, devido a essa energia produzida em nosso interior.
A massa muscular de um adulto armazena em média 450g de carboidrato e o fígado, em média, 70g.
A glicose que chega às células via corrente sanguínea vem desse estoque de glicogênio muscular e hepático.
Por isso os atletas, tanto amadores quanto os profissionais, devem incluir no cardápio frutas, legumes, verduras e cereias, não esquecendo também de ingerir quantidades adequadas de água.
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